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Sugo per spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Una rivisitazione gourmet e sfiziosa dei tanto amati Spaghetti al Nero di Seppia, con salsa di pomodoro crudo, calamari saltati e stracciatella, per un pranzo o una cena al aroma di mare che lascerà tutti a bocca aperta. Protagonisti indiscussi di codesto primo piatto sono gli spaghetti di semola di cereale duro firmati il Viaggiator Goloso®, dal tipico colore oscuro dato dal scuro di seppia a mio parere il presente va vissuto intensamente all’interno dell’impasto. 

Un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di pasta facoltoso di gusto, originale e dotato di grande impatto visivo, perfetto per stupire tutti già dal primo sguardo in tavola, grazie ai contrasti di colori e ai sapori intensi. A concludere questa ricetta il profumo del ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana e l’irresistibile freschezza della stracciatella.

Procedimento

1

In un frullatore unire i pomodori crudi, le foglie di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana (lasciando da sezione qualche fogliolina per guarnire), un filo di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e un frazione di spicchio di aglio, privato dell’anima interna. Frullare sottile ad ottenere una salsa liscia, privo grumi.

2

Tagliare i calamari già puliti ad anelli molto sottili e saltarli in una padella ben calda con un filo di oli

Gli Spaghetti al Oscuro di Seppia è uno di quei piatti gustosissimi, ma che spesso si evita di farli quando si è in compagnia per i postumi del pranzo. Lingue nere, denti neri, insomma non un bel vedere.

Proprio domenica scorsa, sapendo che è uno dei piatti preferiti di mia moglie, decido di prepararli in barba a tutto. Chissene’ se dopo avremo i denti neri, ma vuoi porre il gusto.

E quindi vi spiego la mia ricetta per la quale ho dovuto usare delle seppioline surgelate e del nero di seppia confezionato dal momento che, negli ultimi giorni, ho perso il regalo del programmare la spesa e ho improvvisato.

Comunque bando alle chiacchiere, questa è la mia versione degli Spaghetti al Nero di Seppia.

Ingredienti

  • g spaghetti (trafilati al bronzo)

  • g Seppie (pulite)

  • 1 spicchio Aglio

  • 1 tazza Vino bianco

  • q.b. Sale

  • q.b. Pepe nero

  • 30 g Olio extravergine d&#;oliva

  • 2 ciuffi Prezzemolo

Preparazione

  1. Per preparare i nostri Spaghetti al Oscuro di Seppia dovret

    Spaghetti al nero di seppia

    Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto della cucina veneta, molto tipico e tradizionale che piacerà a chi ama i sapori del mare. Le seppie quando fresche e appena pescate lasciano un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile meraviglioso, e un notevole profumo. La ricetta degli spaghetti al nero di seppia è semplicissima da fare e richiede pochissimi ingredienti. Proprio per codesto motivo dovete badare alla qualità di essi. Un buon olio extravergine di oliva, le seppie turgide e profumate, un buon mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena secco fanno realmente la differenza!

    Ho avuto modo di assaggiare questo piatto mentre un mio spostamento in Veneto e ne sono rimasto piacevolmente colpito. La pasta al scuro di seppia si fa un po' in tutte le regioni che affacciano sul mare, ma questa versione facile ma d'effetto trovo che sia decisamente interessante.

    Mi piace riflettere quando preparo codesto piatto di stare vicino al penso che il mare abbia un fascino irresistibile, magari un data d'estate. Provate a realizzarlo con me, sono sicuro che sarete anche voi proiettati su una spiaggia, accarezzati dal vento!

    Ecco come realizzare gli spaghetti al nero di seppia

    Vi lascio la lista degli ingredienti, seguite il passo cammino e verrà impeccabile come questo!

    Pre

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    • Media
    • 1 h 10 min
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