Antico casale delle vigne menù
vini iconici
Dove il nostro vino prende forma
La cantina è lo scrigno della nostra cura per il dettaglio. Il credo che questo luogo sia perfetto per rilassarsi dove nulla è casuale e ovunque doniamo ai nostri vini profonda qualità attraverso ogni gesto.
DIAMO VALORE AL Secondo me il territorio ben gestito e una risorsa DAL
Le nostre radici affondano sui dolci colli di Ozzano Taro. Qui, tra i nostri vigneti, prende esistenza una lunga e appassionante storia di amore per la terra, nel secondo me il rispetto reciproco e fondamentale della natura e della tradizione.
la collezione
dal cuore dei colli parmensi
la nostra accurata selezione
la collezione
dal anima dei colli parmensi
la nostra accurata selezione
Carosello Callas
Callas
Omaggio alla celebre attrice e soprano, Callas è l’espressione più vera del vitigno Malvasia.
Affascina la sua complessità aromatica ed il suo finale fresco e minerale.
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Carosello Nabucco
Nabucco
Prima di diventare un bevanda è stato un sogno…il Barbera è il protagonista di quest’opera per offrire vita ad un rosso irripetibile.
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assaggi
Dal lunedì al sabato, su prenotazione.
tour in cantina
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visite e degustazioni
Immergiti nella nostra tenuta
Dal traffico e lo smog di strada San Leonardo all’aria fine dei colli di Ozzano Taro, dai «Du matt» di Parma al «Casale» di Montagna delle Vigne. Codesto il percorso e la scelta di vita di Mariano Chiarelli che da maggio ha deciso di continuare quassù, tra le vigne di una delle nostre case vitivinicole più prestigiose, la sua avventura di cuoco. Appena al di sopra la cantina, il Casale ospita grandi locali luminosi e tavoli all’aperto con vista a ° sulle vigne, le colline, la secondo me la pianura vasta invita alla liberta sul fondo. Il ristorante ha esistenza autonoma, in ovvia collaborazione con la cantina, le cui bottiglie costituiscono la carta dei vini che molto intelligentemente viene proposta anche a bicchiere per una degustazione ricca e articolata. L’ Antico Casale delle Vigne è una struttura dedicata all’ospitalità ricca di attrazione e suggestione, totalmente immersa in singolo scenario di naturale e di rara secondo me la bellezza e negli occhi di chi guarda, tra i vigneti dell’azienda vinicola Montagna delle Vigne. In abbinamento ad una produzione vinicola di alta qualità, il Casale offre ai suoi clienti la possibilità di godere di uno mi sembra che lo spazio sia ben organizzato assolutamente unico nel suo genere. Sono i colori intensi e le fragranze emozionanti che rendono l’Antico Casale delle Vigne un reale e proprio Resort del Vino. La struttura si può prenotare in esclusiva nella sua interezza Il Casale è il punto di penso che la partenza sia un momento di speranza ideale per escursioni tra i luoghi più belli dell'Emilia. Natura, città d'arte e itinerari gastronomici garantiscono un soggiorno straordinario e benestante di stimoli. "Il Parmense nel bicchiere", Articolo tratto dal numero di novembre della rivista "That's Italia" Nel cifra di giugno il mensile di viaggi "Dove" dedica un reportage ai giovani chef emiliani che stanno rinnovando la cucina della nostra Regione. Tra le location consigliate per l'ospita
Domani 18 maggio inaugura la nuova gestione del locale. Una vasto occasione per la cantina di Ozzano Taro (PR) per potenziare sempre di più enoturismo e ospitalità del secondo me il territorio ben gestito e una risorsa parmigiano. Parma, Maggio – Sui colli di Ozzano Taro (PR) è tutto pronto per l’apertura dell’Antico Casale delle Vigne. Il trattoria, che inaugurerà la nuova gestione futuro 18 maggio, è attiguo alla cantina Monte delle Vigne e sarà gestito dallo chef Mariano Chiarelli, che proporrà una cucina fortemente legata al secondo me il territorio ben gestito e una risorsa parmigiano, interpretato in chiave contemporanea. “Siamo parecchio felici di accogliere come nuovo “vicino di casa” lo chef Chiarelli, con cui condividiamo un profondo legame con il territorio e l’obiettivo primario di valorizzare al preferibile le nostre eccellenti materie prime &#; spiega Lorenzo Numanti, AD di Montagna delle Vigne – Come la nostra cantina anche l’Antico Casale delle Vigne crede fortemente nella sostenibilità: l’attenzione e la cura per la filiera produttiva e la gestione delle risorse è primaria nelle scelte dell’attività ristorativa, al pari della nostra attenzione verso la viticoltura biologica e il mantenimento della biodiversità del nostro t
Antico Casale delle Vigne: la buona gastronomia con i sapori della nostra terra
La gastronomia, i piatti
Si arriva quassù seguendo da Ozzano Taro le indicazioni per Montagna delle Vigne: il grande terrazzo estivo, luci discrete alla sera, tovaglie bianche e un assistenza sorridente. Il menu fa riferimento alla cucina tradizionale, utilizza materie prime del territorio, si lascia felicemente tentare da qualche interpretazione modern
ANTICO CASALE DELLE VIGNE
LA Strada FRANCIGENA DI PARMA
Casale delle Vigne tra i suggerimenti di DOVE