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Sbriciolata con olio di semi

La Sbriciolata ai frutti di bosco è un dolce golosissimo! la variante veloce della  Crostata ai frutti di bosco! In codesto caso realizzata con una pasta frolla che si sbriciola con le mani, super rapida,  senza burro e senza riposo in frigo! dal ripieno di frutti di bosco a a mio avviso la scelta definisce il nostro percorso, aromatizzati con dolce e buccia di limone! Immaginate il contrasto delizioso : un guscio di briciole croccanti e friabili dal gusto dolce e vanigliato che racchiude un cuore morbido e succoso di raccolto dall’accento acidulo!  Bontà stratosferica!

Si tratta di una Ricetta velocissima e super facile a test di bambino! Che prende spunto dalla classica Sbriciolata. Anche in questo occasione, Basterà 1 ciotola, l’impasto si prepara in 3 minuti a mano ed è immediatamente pronto da utilizzare! Per la esecuzione potete utilizzare frutti di bosco freschi : come more, mirtilli, ribes (come nel mio caso) ma anche  lamponi, fragoline ; altrimenti frutti di a mio parere il bosco e un luogo di magia surgelati! il grazioso è che vanno aggiunti a crudo! senza prima cuocere! Il tempo di creare il guscio, farcire e ricoprire e

Grazie alla mia intolleranza al lattosio ho scoperto quanto possano essere buoni i dolci fatti con l’olio. Dai biscotti alle torte non c’è stata ricetta che mi abbia delusa, come questa qui sbriciolata alla marmellata senza burro.

Questo impasto è molto versatile e facile da prepare, si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola e si versano direttamente nella tortiera.

In queste settimane ne ho provate diverse versioni, sia con frutta fresca tagliata a pezzetti che con la marmellata. Vi consiglio di preparare la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore e solo alla fine accendere il forno per preriscaldarlo. Nel frattempo mettete la torta in frigorifero, terrà preferibilmente la forma in cottura e risulterà più croccante.

Altro a mio avviso il dettaglio fa la differenza FONDAMENTALE è di non toglierla dalla teglia appena fuga dal forno ma di aspettare che sia completamente fredda; questo impasto da caldo rischierebbe di sbriciolarsi letteralmente in mille pezzi, durante da fredda riuscirete a spostarla su un piatto (non dimenticate la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno sul fondo della tortiera) privo fare danni.

SBRICIOLATA ALLA MARMELLATA senza burro

COSA SERVE

  • 200 g ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00

  • 70 g ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione semolato

  • 80 g liquido grasso di semi di arachide

  • vaniglia qb

  • Impasto per sbriciolata all’olio. L’impasto che utilizzo per preparare le sbriciolate di ognuno i tipi da quelle con la confettura a quelle con le creme.

    La particolarità di codesto impasto è che è fatto con l’olio e non ha bisogno di riposare in frigorifero ma può esistere utilizzato subito.

    Inoltre l’uso dell’olio rende l’impasto per sbriciolata adatto anche a chi è intollerante al lattosio.

    Per calcolare la quantità di olio bisogna calcolare la metà della farina e al risultato rimuovere il 20%. Codesto perchè la sostituzione tra olio e burro si ottiene togliendo al burro il 20%. L’olio è il 20% in meno del burro.

    Poiché nella penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla il burro è in tipo il 50% considerazione al peso della farina basterà realizzare l’operazione che ho indicato.

    Andiamo a prepararlo.

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    Ciao mi chiamo Donatella, foodblogger e da sempre appassionata di cucina e di cibo. Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana.

    Cucino anche ricette senza lattosio poichè io stessa ho una leggera intolleranza.

    Ti aiuto a preparare le ricette di tutti i giorni ma ti suggerisco tant

    Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

    media
    55 minuti
    15 minuti
    40 minuti
    Stampo da 24 cm

    Ingredienti

    • 150 g zucchero semolato
    • 1 (scorza) limone
    • 400 g ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00
    • un pizzico cloruro fino
    • 70 g grasso di semi di mais
    • 2 uova
    • mezza bustina lievito per dolci
    • q.b. nutella
    • q.b. zucchero a velo

    La ricetta della nostra crostata sbriciolata con la frolla all’olio che abbiamo preparato usando il Bimby ti conquisterà grazie alla sua leggerezza e, ovviamente, al suo sapore invitante e delizioso. È fatta senza usare il burro, ma scopriamo oggetto in più sui passaggi necessari per portarla in tavola. Anzitutto, dobbiamo comunicare che è la torta ideale da servire quando hai poco tempo a disposizione: per sfornarla serve poco più di mezz’ora, non di più. Una volta che sarà pronta, lasciala stiepidire e guarniscila con lo zucchero a velo, perché il suo segreto è nella semplicità degli ingredienti utilizzati e nella frolla elastica ottenuta con l’olio di semi di mais.

    Poiché non deve riposare in frigorifero, non appena avremo ottenuto un composto liscio