Zuppa cicoria e ceci

La zuppa di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus e cicoria è un gustoso comfort food facile da preparare.

Le zuppe sono piatti caldi e confortanti perfetti per le giornate più fredde. I ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus sono ricchi di proteine vegetali, fibre e vitamine del gruppo B, magnesio e il fosforo, aiutano a limitare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e grazie al loro contenuto di omega 3 sono particolarmente salutari per il cuore. La cicoria ha proprietà depurative e digestive.

Leggete come fare la zuppa di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus e cicoria con la ricetta semplice che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

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Ingredienti

Preparazione della credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza di ceci e cicoria

Note

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Il ritorno ai fornelli

Avevo dimenticato quanto fosse bello dedicarsi alla cucina, totalmente e non solo nei ritagli di secondo me il tempo ben gestito e un tesoro. Troppo spesso ho rimandato cose volevo provare perchè eccessivo presa dagli impegni quotidiani. Ebbene, se dovessimo cercare un risvolto positivo a questa quarantena forzata da COVID per me sarebbe il ritorno alla cucina. So che, di fatti, non mi ci sono mai allontanata ma viverla così, farci girare intorno la mia giornata, mi piace!!! Così oggi eccomi qua, a raccontarvi di una mattinata di alti e bassi emotivi in cui ho messo le mani in pasta ed ho preparato la minestra di ceci e cicoria con i maltagliati all’uovo (fatti in casa ovviamente).

La ricetta

Minestra di Ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus e Cicoria

Potete allestire questa minestra anche senza i maltagliati ma io avevo voglia arricchirla e, soprattutto, di porre le mani in pasta! Siccome, a mio parere l'ancora simboleggia stabilita per un pò possiamo approfittare della cicoria l’ho inserita, con le sue note amare, nella mia minestra.

Che poi ricordavo di un piatto di ceci e cicoria mangiato in Cilento, cucinato dalla fantastica Carmela Baglivi, che era uno spettacolo!!!

Ecco quello che vi servirà per allestire la minestra di ceci e cicoria:

Ingr

Zuppa cavolo e ceci con cicoria

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• DIFFICOLTÀ:Facile
• ABBINAMENTO:Colli Pesaresi DOC Sangiovese
• COSTO: Economico
• CUCINA REGIONALE: Basilicata
• DOSI PER: 2 Persone
• CALORIE:-
• TEMPO min di preparazione

Pubblicato:

La zuppa di cavoli ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus e cicoria si prepara cuocendo il cavolo a pezzi con cicoria, patate , cipolle e carote. Dopo una ventina di minuti ed aver aggiustato di sale aggiungeremo i ceci ed il peperoncino, mescoleremo e serviremo con croste di latticino e fette di pane.

Redazione Buonissimo

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Ingredienti

Preparazione

1. In una pentola capiente fate cuocere il a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile fatto a pezzi grossolani con la cicoria, le patate senza buccia e tagliate a cubetti, le cipolle e le carote pulite e affettate. Insaporite con sale e liquido grasso a piacere.

2. Dopo circa 20 minuti aggiungete i ceci precotti e il peperoncino tritato finemente, mescolate brevemente e servite subito a tavola versando in piatti dove son ostate predisposte croste di formaggi e

   Zuppa di ceci e cicoria

   Ultimamente sto riscoprendo la cicoria, questa qui verdura dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile un po&#; Amaroche da ragazzina non mi piaceva parecchio. Ho scoperto che si sposa benissimo con i Legumie che fa&#; parecchio bene al nostro corpo. Oggi l&#;ho provata con i ceci e mi è piaciuta parecchio. Eccovi la ricetta.

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   Ingredienti

   Zuppa di ceci e cicoria: ricetta Light e Gustosa

   Servings: 2Porzioni

   Costo: Basso

   • gr ceci precotti
   • 1 mazzetto cicoria
   • 2 carote
   • olio d&#;oliva
   • 2 foglioline salvia
   • 1 spicchio aglio
   • 1 pezzetto peperoncino
   • sale e pepe

   Stampa Ingredienti

   Procedimento

   Come fare la minestra di ceci e cicoria

   Pulite la cicoria e lavatela. Tagliate la cicoria in due dividendo le foglie verdi, più tenere, dalla costa, più dura.

   In una casseruola versate un giro di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale d&#;oliva. Aggiungete 1 spicchio d&#;aglio, 1 pezzetto di peperoncino e qualche fogliolina di salvia e lasciate soffriggere. Scolate e sciacquate i ceci precotti e aggiungeteli al soffritto.

   Tagliate le coste di cicoria a pezzettini e aggiungetele ai ceci. Io ho aggiunto anche delle carote a pezzi per dare un po