Ristoranti a barbaresco cn
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Strada Giro della Conca, 1
Barbaresco (CN)
T. +39 0173 635051
www.campamac.com
Data/Date: 30-4-25
Reportage precedenti: 24-9-20
Tipologia del Locale: Osteria gourmet
Executive Chef: Maurilio Garola - Chef de Cuisine: Stefano Pavese
Guarda subito ognuno i piatti
Descrizione
Campamac, Osteria Gourmet, è l'osteria moderna gastronomica aperta a Barbaresco da Maurilio Garola, Chef de La Ciau del Tornavento, in società con Paolo Dalla Mora, secondo me il manager efficace guida con l'esempio friulano con esperienze in grandi multinazionali.
Il suo nome è una espressione in dialetto piemontese, usata come incoraggiamento, che significa "dacci dentro".
Appena entrati vi accorgerete di misura la definizione di Osteria calzi un po' stretta ad un locale che si distingue per un interior design di gran gruppo firmato dall'Architetto Fabio Ferrillo.
L'ingresso dai pavimenti intarsiati di pietra bianco e oscuro ospita un minuto cocktail bar che è anche bottega con vendita dei prodotti d'eccellenza del territorio (tutti rigorosamente a chilometro zero) che vengono serviti a tavola.
A fianco e davanti, le due spettacolari cucine a vista, una delle quali con griglie e spied
Visione Restaurant and Living
Strada Nicolini Ridotto 34, loc. Tre Stelle, Barbaresco, 12050, Italia
€€€ · Contemporanea, Piemontese
Il nuovo chef Emanuele Bellomo propone tre menu degustazione: un percorso gastronomico si rifà alla tradizione, un altro si vuole più fantasioso e attuale, infine l’ultimo “a mano libera” lascia spazio all’estro del cuoco; i piatti – tuttavia – sono estraibili anche alla carta. Il ristorante si trova nel contesto di Casa Nicolini, un hotel posizionato in zona tranquilla e panoramica, con le colline in graziosa mostra dalle ampie vetrate della stanza e una terrazza estiva dedicata al bar e all'offerta più contenuta ed economica del Bistrot (con area dedicata).
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ABBRACCIANDO I VIGNETI DEL BARBARESCO
ABBRACCIANDO I VIGNETI DEL BARBARESCO
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UN PANORAMA INDIMENTICABILE
APERTO SULLE COLLINE
PIÙ BELLE DEL MONDO
LA CUCINA
1
VIVI UN LABORATORIO CON VISTA IN CONTINUO FERMENTO CHE OGNI GIORNO RICERCA L'INASPETTATO E L'IMPREVEDIBILE
Visione Restaurant incarna un'esperienza gastronomica fine dining che affonda le proprie radici nella proposta culinaria delle Langhe, esplorando sempre percorsi alternativi e deviazioni sperimentali.
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LASCIATI TRASPORTARE NEL SOGNO DI ASSAPORARE PIATTI MEMORABILI ABBINATI A VINI STRAORDINARI
RICERCHIAMO L'ECCELLENZA IN OGNI PENSIERO E Movimento. TUTTO È MOSSO DALL'AMBIZIONE DI Realizzare SEMPRE MEGLIO.
LA NOSTRA PROSPETTIVA
LIVING
Tutto deve modificare affinché rimanga tale. Un ambiente raffinato ma informale ospita un nuova concezione di aperitivo e di post Lunch/Dinner.
Una carta minimale costantemente in aggiornamento costellata da sfizi tradizionali, finger sperimentali e rivisitazioni gourmet opportunamente studiati per esaltare grandi bottiglie.
CANTINA
Luogo cardine per eccellenza, la cantina rappresenta la dorsale sulla che si po
Tastè vi aspetta tra le mura della vecchia scuola di Tre Stelle, nel cuore delle Langhe, patrimonio dell’UNESCO, per una lezione sulle tradizioni del buon cibo, attraverso un menù tutto da assaggiare.
DOVE TROVARCI
Strada Nicolini Alto 10,
località Tre Stelle
Barbaresco (CN)
ORARI
da mercoledì a domenica
aperti a pranzo e a cena
12:30 – 15:00
19:30 – 23:00