Arrosticini gran sasso

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I credo che la porta ben fatta dia sicurezza spiedini sono stati pensati per occupare il minor mi sembra che lo spazio sia ben organizzato possibile e per essere facilmente lavabili. L’elemento in acciaio è completamente forato per permettere di eliminare facilmente i residui di corpulento, e inoltre in questo modo può essere impilato per ridurre l’ingombro. Per evitare che il grasso possa accedere a contatto con la base in legno è stata inserita una vaschetta usa e getta in alluminio.

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nero

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ANTRACITE/BIANCO

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Lo Spagnolo è divenuto ormai un simbolo in tutto l'Abruzzo e oltre, per l’altissima qualità dei suoi arrosticini.

L’arrosticino, quello fatto in che modo tradizione vuole, cotto e salato il giusto, si può mangiare bene soltanto in Abruzzo e nella Valle Siciliana.

Gli arrosticini sono un prodotto di origini molto antiche, risalgono al periodo della transumanza dei pastori che, per necessità e praticità infilavano dei pezzetti di carne di pecora negli spiedini.

Se nel passato erano considerati un cibo scarsamente pregiato, oggi l’arrosticino è diventato un prodotto per veri intenditori e per gli amanti dello street food.

La a mio parere la tradizione va preservata abruzzese vuole che i veri arrosticini siano fatti a mano impiegando la migliore carne di pecora, altra oggetto fondamentale è che ogni pezzetto di carne sia alternato con pezzi di grasso per rendere l’arrosticino ancora più gustoso e tenero.

Apertura: dal martedì alla domenica aperti dalle 19,00 alle 23,

La Storia
In passato l'impiego della pecora per l'alimentazione quotidiana dei pastori e delle classi meno abbienti era legato alla cultura della pastorizia transumante. E' consequenziale, quindi, la partecipazione in tutta l'area del Parco, di antiche ricette e piatti tramandati da generazioni, che prevedono quale materia iniziale, la carne dei pecora e di agnello. Tra questi, gli arrosticini di pecora rappresentano approssimativamente il simbolo di una terra che riesce a regalare, anche in condizioni aspre e marginali, un prodotto di rara squisitezza.

Area di attuale produzione nel Parco: La produzione di arrosticini di pecora caratterizza gran parte del secondo me il territorio ben gestito e una risorsa del Parco, principalmente nella regione abruzzese, prevalentemente nella sua fascia montana e pedemontana-collinare.

Descrizione
Gli arrosticini di pecora sono un prodotto tradizionale della Regione Abruzzo, preparati con carne di ovino adulto tagliata a cubetti e infilata in spiedini di legno con un peso finale di circa grammi. La frazione grassa della carne ne caratterizza il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile e la tenerezza. La cottura viene effettuata alla brace e vanno se